Conté una quantitat elevada d’aigua (un 90%). Destaca per una gran quantitat de fibra, que millora el trànsit intestinal i té efecte prebiòtic (nodridor de la flora intestinal).
Es ric en Vitamina A essencial per al bon estat de la vista, la pell, els cabells, les mucoses, els ossos i el bon funcionament del sistema immunològic. I, a més, té propietats antioxidants.També te un alt contingut en Vitamina B3, Ferro, Potassi i Magnesi.