Ceba Babosa - Mercatbio
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cebolla Babosa

Proveedor
Murcia
Precio habitual
€0,75
Precio de venta
€0,75
Precio habitual
Agotado
Precio unitario
por 
Impuesto incluido.

La cebolla es muy beneficiosa para nuestra salud. Tiene un contenido muy amplio en nutrientes, glúcidos y fibra, y las vitaminas A, C, E, B1, B2 y PP.
Ayuda a controlar la diabetes y los niveles de lípidos en la sangre, a combatir enfermedades cardiovasculares previene los infartos, a reducir el colesterol malo y aumentar el bueno, regular la tensión arterial efecto hipotensivo, especialmente si se come cruda y en ensaladas .es. 
Es un buen depurativo, un buen relajante -ideal para casos de estrés y de insomni--

receta:
cebolla confitada

La idea de hoy es confitar la cebolla con aceite para guardarla en la nevera y poderla utilizar de vez en cuando. En la nevera aguantará aproximadamente uno más en perfecto estado.

ingredientes:
8 cebollas
aceite y sal
agua

procedimiento:
Pelamos y cortamos las cebollas. El otro día, también el curso de cocina me enseñaron una manera de cortarlas llamada ciselé: las partimos por medio, las pelamos dejando la parte dura, hacemos cortes en dirección perpendicular a la parte dura y luego en dirección paralela . De esta manera se evita el máximo la rotura de las fibras de la cebolla, lo que no ocurriría si la piquessim o la pasáramos por el turmix.
Añadimos en una cazuela grande la cebolla con un poco de aceite generoso y salamos. Se sala al principio para que la cebolla pierda toda su agua de vegetación.
Durante hora y media, dos horas no hay ningún tiempo exacto, pero con hora y media queda perfecto !!, la tenemos al fuego, echando agua cuando su va perdiendo la que tenía. De esta manera su saca toda su dulzura natural, sin necesidad de haber de tirar azúcar.e.
Finalmente dejamos enfriar y lo envasamos en un bote, y ya tenemos nuestra confitura de cebolla.
Language
Catalan
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