Desde el punto de vista nutricional destaca su contenido envitamina C,carotenoides yantocianos, Todos ellos con características antioxidantes. La vitamina C además, favorece la absorción del hierro de los alimentos y refuerza el sistema inmunológico. Cabe destacar también su contenido enácido fólico ypotasio.
La fresa es una de las frutas predilectas de grandes y pequeños. Si las queremos probar al natural hay que lavarlas justo antes de consumirlas. Si queremos que suelten su jugo, podemos cortarlas y ponerlas a macerar con azúcar, con zumo de naranja o con vinagre. En la cocina también podemos usarlas en ensaladas, gazpachos, batidos, helados o mermeladas.