El limón es de naturaleza fresca y nos puede ayudar a producir cambios vitales beneficiosos: refresca organismo, calma la sed y hace bajar la fiebre, es un tónico digestivo que promueve la formación y secreción de bilis por tanto contribuye a activar el hígado, nos ayuda a combatir el exceso de mucosidad intestinal, a combatir las flatulencias y, en general, las indigestiones.ons.
Y tal como nos recuerda el doctor Pérez-Calvo, tomar el zumo de medio limón diluido en agua durante las comidas nos ayuda a desbloquear la energía de los alimentos concentrados y ricos en proteína animal que nos pueden enfadar..
receta:
Flan de plátano y limón
INGREDIENTES
3 cucharadas 45 ml de copos de agar-agarar
½ litro de leche de arroz
1/8 de cucharadita de postre de cúrcuma
½ pizca de sal
½ vaina de vainilla, abierta por la mitad
2 cucharadas de ralladura fina de limón ecológica
4-5 plátanos maduros, en rodajas y mezclados con el jugo de un limón
3 cucharadas de melaza de arroz
decoración opcional
Hojas de menta
Una rodaja de limón
fresa troceada
ELABORACIÓN
Hervir los copos de agar con la leche de arroz, un poco de sal, la cúrcuma y la vainilla durante 7 minutos, sin tapar para evitar que se derrame. Retirar la vainilla.
Añadir los plátanos cortados, la ralladura y el zumo de limón y triturar bien.