La cebolla, tan capaz de hacernos llorar como de aliviar
la tos de un resfriado o de cortar una inoportuna diarrea.
Buena parte de su à © xito en medicina tradicionall
se debe a su composición, rica en minerales,
vitaminas B, C y D.
receta:
empedrado
ingredientes
1 kg de judía cocida si puede ser de ganchillot)
300 g de bacalao desalado desmigado o 3 latas de atún al natural
4 tomates de ensaladar
2 cebolletas
2 huevos duros
aceitunas negras
sal
Aceite de oliva
vinagre
elaboración
En un plato pone las judías, el bacalao desmigado o el atún escurrido y los tomates y las cebollas cortadas en gajos.
Aliñar con el aceite, el vinagre y la sal.
Coloca el huevo duro encima cortado por la mitad.
Este plato se puede decorar con un buen puñado de aceitunas negras y un poco de perejil picado bien fino..